Запікаємо у хоспері в тісті філо та подаємо з соусом Тузлук. ( соус на основі айрану, сметани, часник, зелень укропу та петрушки та свіжий огірок )
140/50 г
175
грн
Сулугуні в тісті
Запікаємо у хоспері в тісті філо та подаємо з соусом Тузлук. ( соус на основі айрану, сметани, часник, зелень укропу та петрушки та свіжий огірок )
175
грн
Добавить к заказу?
Бабагануш
Східна закуска з печених у хоспері баклажанів, кунжутної пасти та грецького йогурта, прикрашаємо зернами гранату та ароматною олією. Подаємо с лавашем з печі
200 г
135
грн
Бабагануш
Східна закуска з печених у хоспері баклажанів, кунжутної пасти та грецького йогурта, прикрашаємо зернами гранату та ароматною олією. Подаємо с лавашем з печі
135
грн
Добавить к заказу?
Лахмаджун (гостре)
Східна страва, готуємо на лаваші з телятиною, овочами, зеленню та перцем чілі. Запікаємо в печі
260 г
225
грн
Лахмаджун (гостре)
Східна страва, готуємо на лаваші з телятиною, овочами, зеленню та перцем чілі. Запікаємо в печі
225
грн
Добавить к заказу?
Шашлик з курячих сердець
Курячі серця маринуємо зі спеціями та запікаємо у хоспері. Подаємо з маринованою цибулею, аджикою та Отмеком
180/160 г
195
грн
Шашлик з курячих сердець
Курячі серця маринуємо зі спеціями та запікаємо у хоспері. Подаємо з маринованою цибулею, аджикою та Отмеком
195
грн
Добавить к заказу?
Салат з курячим шашликом
Лабне з часником та зеленню, кабачки з хосперу, курячий шашлик, смажені пластівці мигдалю, зерна гранату, сумах
250 г
235
грн
Салат з курячим шашликом
Лабне з часником та зеленню, кабачки з хосперу, курячий шашлик, смажені пластівці мигдалю, зерна гранату, сумах
Янтик з сиром, зелений салат, курячий шашлик, аджика з хріном, катик
390/40 г
Немає в наявності
Бахчисарай
Янтик з сиром, зелений салат, курячий шашлик, аджика з хріном, катик
Немає в наявності
Добавить к заказу?
Домашній
Янтик з куркою, овочевий салат з сиром лабне, бабагануш, отмек
390/120 г
215
грн
Домашній
Янтик з куркою, овочевий салат з сиром лабне, бабагануш, отмек
215
грн
Добавить к заказу?
Мезе та закуски
Хамса з картоплею
Хамсу приправляємо пряною нерафінованою олією і фреш перцем. Подаємо з легко підсмаженою картоплею з травами та часником, з маринованою цибулею та перцем чилі
240 г
215
грн
Хамса з картоплею
Хамсу приправляємо пряною нерафінованою олією і фреш перцем. Подаємо з легко підсмаженою картоплею з травами та часником, з маринованою цибулею та перцем чилі
215
грн
Добавить к заказу?
Тарамасалатта
Закуска з копченої масляної риби та ікри тріски. Перебиваємо в пасту і змішуємо з грецьким йогуртом та ікрою мойви. Подаємо з маринованою цибулею та ароматною пряною олією
110 г
165
грн
Тарамасалатта
Закуска з копченої масляної риби та ікри тріски. Перебиваємо в пасту і змішуємо з грецьким йогуртом та ікрою мойви. Подаємо з маринованою цибулею та ароматною пряною олією
165
грн
Добавить к заказу?
Смажені баклажани
Тонко нарізані баклажани обсмажуємо до карамельної скоринки і загортаємо з сирно-горіховою начинкою. Подаємо з рубаною томатною сальсою та листям кінзи
220 г
225
грн
Смажені баклажани
Тонко нарізані баклажани обсмажуємо до карамельної скоринки і загортаємо з сирно-горіховою начинкою. Подаємо з рубаною томатною сальсою та листям кінзи
225
грн
Добавить к заказу?
Форшмак
Готуємо з оселедця матіас, кислих яблук і вершкового масла. Подаємо з нерафінованою пряною олією, зеленню, свіжим огірком, цибулею і перепелиним яйцем
140 г
175
грн
Форшмак
Готуємо з оселедця матіас, кислих яблук і вершкового масла. Подаємо з нерафінованою пряною олією, зеленню, свіжим огірком, цибулею і перепелиним яйцем
175
грн
Добавить к заказу?
Бабагануш
Східна закуска з печених у хоспері баклажанів, кунжутної пасти та грецького йогурта, прикрашаємо зернами гранату та ароматною олією. Подаємо с лавашем з печі
200 г
135
грн
Бабагануш
Східна закуска з печених у хоспері баклажанів, кунжутної пасти та грецького йогурта, прикрашаємо зернами гранату та ароматною олією. Подаємо с лавашем з печі
135
грн
Добавить к заказу?
Ікра з баклажану
Обсмажуємо баклажани з цибулею, помідорами, солодкими перцями і довго томимо в казані. Заправляємо гранатовим соусом - наршарабом, медом, і соусом шрирача. Подаємо з вершковим кремом із витриманої козячої бринзи
150 г
185
грн
Ікра з баклажану
Обсмажуємо баклажани з цибулею, помідорами, солодкими перцями і довго томимо в казані. Заправляємо гранатовим соусом - наршарабом, медом, і соусом шрирача. Подаємо з вершковим кремом із витриманої козячої бринзи
185
грн
Добавить к заказу?
Салати
Салат з курячим шашликом
Лабне з часником та зеленню, кабачки з хосперу, курячий шашлик, смажені пластівці мигдалю, зерна гранату, сумах
250 г
235
грн
Салат з курячим шашликом
Лабне з часником та зеленню, кабачки з хосперу, курячий шашлик, смажені пластівці мигдалю, зерна гранату, сумах
235
грн
Добавить к заказу?
Мангал салат
Готуємо з різних запечених овочів. Заправляємо соусом Наршараб. Подаємо з грецькими горішками та гранатом. Дуже смакує з стравами з хосперу
200 г
255
грн
Мангал салат
Готуємо з різних запечених овочів. Заправляємо соусом Наршараб. Подаємо з грецькими горішками та гранатом. Дуже смакує з стравами з хосперу
255
грн
Добавить к заказу?
Юнан салат
Кримськотатарська назва грецького салату.Свіжа суміш овочів,маслин та сиру Фета.Традиційно заправляється оливковою олією та оригано.
300 г
265
грн
Юнан салат
Кримськотатарська назва грецького салату.Свіжа суміш овочів,маслин та сиру Фета.Традиційно заправляється оливковою олією та оригано.
265
грн
Добавить к заказу?
Салат із свіжих овочів
Свіжі огірки,помідори та томати чері в поєднанні з вершковим сиром Лабне
300 г
245
грн
Салат із свіжих овочів
Свіжі огірки,помідори та томати чері в поєднанні з вершковим сиром Лабне
245
грн
Добавить к заказу?
Салат теплий з яловичиною
Готуємо з маринованою яловичою вирізкою з запеченими овочами. Подаємо з теплим кремом Бабагануш
290 г
385
грн
Салат теплий з яловичиною
Готуємо з маринованою яловичою вирізкою з запеченими овочами. Подаємо з теплим кремом Бабагануш
385
грн
Добавить к заказу?
Зелений салат
Хрусткий та свіжий мікс салатів, з зеленим горошком,селерою,фенхелем та горішками. Заправляємо медово-гірчичною заправкою. Гарно пасує до страв з хосперу
220 г
Немає в наявності
Зелений салат
Хрусткий та свіжий мікс салатів, з зеленим горошком,селерою,фенхелем та горішками. Заправляємо медово-гірчичною заправкою. Гарно пасує до страв з хосперу
Немає в наявності
Добавить к заказу?
Хоспер
Сет Шашликів
Шашлик з яловичини, шашлик з курятини, шашлик з баранини та картопля з курдюком з хосперу. Подаємо з аджикою, маринованою цибулею та Отмеком
540/220/180 г
1199
грн
Сет Шашликів
Шашлик з яловичини, шашлик з курятини, шашлик з баранини та картопля з курдюком з хосперу. Подаємо з аджикою, маринованою цибулею та Отмеком
1199
грн
Добавить к заказу?
Сулугуні в тісті
Запікаємо у хоспері в тісті філо та подаємо з соусом Тузлук. ( соус на основі айрану, сметани, часник, зелень укропу та петрушки та свіжий огірок )
140/50 г
175
грн
Сулугуні в тісті
Запікаємо у хоспері в тісті філо та подаємо з соусом Тузлук. ( соус на основі айрану, сметани, часник, зелень укропу та петрушки та свіжий огірок )
Кебаб з яловичини, Кебаб з курятини, Кебаб з баранини та картопля з курдюком з хосперу. Подаємо з аджикою, маринованою цибулею та Отмеком
540/220/180 г
1125
грн
Сет Кебабів
Кебаб з яловичини, Кебаб з курятини, Кебаб з баранини та картопля з курдюком з хосперу. Подаємо з аджикою, маринованою цибулею та Отмеком
1125
грн
Добавить к заказу?
Шашлик Наполеон
Багатошаровий шашлик з яловичини, баранини та золотистого курдюка. Поєднання ніжної текстури та насиченого східного смаку
180/160 г
435
грн
Шашлик Наполеон
Багатошаровий шашлик з яловичини, баранини та золотистого курдюка. Поєднання ніжної текстури та насиченого східного смаку
435
грн
Добавить к заказу?
Хліб
Отмек
Наш традиційний дріжжевий хліб. Готуємо кожного ранку в нашій печі
1шт/120 г
55
грн
Отмек
Наш традиційний дріжжевий хліб. Готуємо кожного ранку в нашій печі
55
грн
Добавить к заказу?
Хліб Гречаний
Хліб з гречаного та пшеничного борошна з додаванням насіння льону та гарбуза, виготовлений на фірмовій заквасці
50 г
25
грн
Хліб Гречаний
Хліб з гречаного та пшеничного борошна з додаванням насіння льону та гарбуза, виготовлений на фірмовій заквасці
25
грн
Добавить к заказу?
Лаваш
Готуємо з топленого вершкового масла, цільнозернової муки, тонко розкатуємо та запікаємо в печі
1шт/70 г
45
грн
Лаваш
Готуємо з топленого вершкового масла, цільнозернової муки, тонко розкатуємо та запікаємо в печі
45
грн
Добавить к заказу?
Основні страви
Сет Мантів
З бараниною та телятиною. Змащуємо вершковим маслом та подаємо з аджикою та катиком
4шт.
299
грн
Сет Мантів
З бараниною та телятиною. Змащуємо вершковим маслом та подаємо з аджикою та катиком
299
грн
Добавить к заказу?
Плов з телятиною
Готуємо за традиційною технологією в казані з барбарисом, телятиною та рисом басматі. Подаємо з помідорами ачі-чук
300/100 г
Немає в наявності
Плов з телятиною
Готуємо за традиційною технологією в казані з барбарисом, телятиною та рисом басматі. Подаємо з помідорами ачі-чук
Немає в наявності
Добавить к заказу?
Манти з телятиною
Готуємо на пару з телятиною. Змащюємо вершковим маслом та подаємо з аджикою і катиком
2шт
155
грн
Манти з телятиною
Готуємо на пару з телятиною. Змащюємо вершковим маслом та подаємо з аджикою і катиком
155
грн
Добавить к заказу?
Татар аш
Традиційна страва кримськотатарської кухні. Фарш з яловичини загортаємо в тонке тісто і подаємо з сиром лабне. Подаємо з фісташками та зеленню
350 г
235
грн
Татар аш
Традиційна страва кримськотатарської кухні. Фарш з яловичини загортаємо в тонке тісто і подаємо з сиром лабне. Подаємо з фісташками та зеленню
235
грн
Добавить к заказу?
Манти з бараниною
Готуємо на пару з бараниною. Змащюємо вершковим маслом та подаємо з аджикою і катиком
2шт
155
грн
Манти з бараниною
Готуємо на пару з бараниною. Змащюємо вершковим маслом та подаємо з аджикою і катиком
155
грн
Добавить к заказу?
Чібереки та янтики
Сет Чібереків
З бараниною, телятиною, курятиною. Подаємо з катиком та аджикою
300/120 г
395
грн
Сет Чібереків
З бараниною, телятиною, курятиною. Подаємо з катиком та аджикою
395
грн
Добавить к заказу?
Сет Янтиків
З бараниною, телятиною, курятиною. Подаємо з катиком та аджикою і змащуємо вершковим маслом
360/120 г
395
грн
Сет Янтиків
З бараниною, телятиною, курятиною. Подаємо з катиком та аджикою і змащуємо вершковим маслом
395
грн
Добавить к заказу?
Чіберек з малиною
За легендою Кримських татар назва чіберек походить від звуку при смаженні в маслі "чір-чір". Подаємо з грецьким йогуртом
120/50 г
Немає в наявності
Чіберек з малиною
За легендою Кримських татар назва чіберек походить від звуку при смаженні в маслі "чір-чір". Подаємо з грецьким йогуртом
Немає в наявності
Добавить к заказу?
Чіберек з телятиною
За легендою Кримських татар назва чіберек походить від звуку при смаженні в маслі "чір-чір".Подаємо з катиком та аджикою
100/40 г
135
грн
Чіберек з телятиною
За легендою Кримських татар назва чіберек походить від звуку при смаженні в маслі "чір-чір".Подаємо з катиком та аджикою
135
грн
Добавить к заказу?
Янтик з бараниною
Традиційна кримсько-татарська страва із прісного тіста та фаршу з баранини. Готуємо на пательні та змащуємо вершковим маслом
120/40 г
135
грн
Янтик з бараниною
Традиційна кримсько-татарська страва із прісного тіста та фаршу з баранини. Готуємо на пательні та змащуємо вершковим маслом
135
грн
Добавить к заказу?
Чіберек з сиром
За легендою Кримських татар назва чіберек походить від звуку при смаженні в маслі "чір-чір".Подаємо з катиком та аджикою
100/40 г
135
грн
Чіберек з сиром
За легендою Кримських татар назва чіберек походить від звуку при смаженні в маслі "чір-чір".Подаємо з катиком та аджикою
135
грн
Добавить к заказу?
Турецькі піде
Піде з сиром та інжиром
Традиційна страва. Човник з дріжжового тіста холодної ферментаціі 36 годин. Готуємо з соусом Бешамель, з сиром Моцарелла та в'яленим інжиром. Подаємо з липовим медом
320 г
245
грн
Піде з сиром та інжиром
Традиційна страва. Човник з дріжжового тіста холодної ферментаціі 36 годин. Готуємо з соусом Бешамель, з сиром Моцарелла та в'яленим інжиром. Подаємо з липовим медом
245
грн
Добавить к заказу?
Піде з сиром та грибами
Традиційна страва - човник з дріжжового тіста холодної ферментації 36 годин. Готуємо з грибним соусом Бешамель, сиром моцарелла та смаженими грибами
340 г
255
грн
Піде з сиром та грибами
Традиційна страва - човник з дріжжового тіста холодної ферментації 36 годин. Готуємо з грибним соусом Бешамель, сиром моцарелла та смаженими грибами
255
грн
Добавить к заказу?
Лахмаджун (гостре)
Східна страва, готуємо на лаваші з телятиною, овочами, зеленню та перцем чілі. Запікаємо в печі
260 г
225
грн
Лахмаджун (гостре)
Східна страва, готуємо на лаваші з телятиною, овочами, зеленню та перцем чілі. Запікаємо в печі
225
грн
Добавить к заказу?
Піде з кебабом та сиром
Традиційна страва з дріжжового тіста холодної ферментації 36 годин. Готуємо з томатним кремом, сиром чеддер та кебабом з баранини. Подаємо з запеченим солодким перцем чилі
350 г
365
грн
Піде з кебабом та сиром
Традиційна страва з дріжжового тіста холодної ферментації 36 годин. Готуємо з томатним кремом, сиром чеддер та кебабом з баранини. Подаємо з запеченим солодким перцем чилі
365
грн
Добавить к заказу?
Піде з курячим шашликом
Традиційна страва з дріжжового тіста холодної ферментації 36 годин. Готуємо з томатним кремом, сиром моцарелла,курячим шашликом цибулею та солодким перцем.
350 г
285
грн
Піде з курячим шашликом
Традиційна страва з дріжжового тіста холодної ферментації 36 годин. Готуємо з томатним кремом, сиром моцарелла,курячим шашликом цибулею та солодким перцем.
Назад
